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Alifood, S.A
Provedores de carnes
Disponibles
Los pescados y los mariscos son alimentos muy perecederos, es decir, se alteran con rapidez y facilidad salvo que se recurra a tratamientos de conservación adecuados. Uno de los más útiles es el de la refrigeración. Este sistema permite mantener la calidad comercial de los alimentos por un periodo...
Grupo: Productos de pescado
Disponibles
La carne de cordero es una de las carnes que más nos gustan, especialmente cuando elaboramos un asado de pierna o paletilla. El cordero se encuentra en la base de muchas cocinas regionales de nuestro país y ha incidido en la historia gastronómica de una manera muy contundente.
Churra, lacha,...
Grupo: Carne de carnero
Disponibles
A la carne de cerdo siempre se le ha considerado como una carne rica en grasa y en colesterol, pero gracias a los cambios en la alimentación a los que han sido sometidos los cerdos, su carne como el solomillo, la cinta, las chuletillas o las costillas son consideran carnes blancas y no rojas como...
Grupo: Productos de carne
Disponibles
El término carne roja es una definición culinaria realizada al color (rojo o rosado) de algunas carnes en estado crudo.1 El color de la carne se debe al pigmento rojo denominado mioglobina. La definición desde el punto de vista de la nutrición se refiere a todas las carnes provenientes de los...
Grupo: Productos de carne
Disponibles
Según el código alimentario se define queso como el producto fresco o madurado, sólido o semisólido, obtenido a partir de la coagulación de la leche (a través de la acción del cuajo u otros coagulantes, con o sin hidrólisis previa de la lactosa) y posterior separación del suero.
Las leches que se...
Grupo: Productos semiacabados de carne